Formation Professionnelle : Les bases de la pâtisserie

Objectif :

Etre capable de confectionner différentes bases de la pâtisserie afin de réaliser les grands classiques, mais également pour pouvoir construire des recettes en partant de ces bases, le tout suivant les règles d’hygiène essentielles

Durée :

Chaque module correspondant à des thématiques différentes est indépendant. Il vous est possible de construire votre formation comme bon vous semble, en fonction de vos besoins, du temps que vous avez à y consacrer et du budget dont vous disposez.

La formation pourra donc durer entre 7 H et 35 H suivant que vous optiez pour un module ou l'ensemble des modules de formation. Dans ce dernier cas, la formation s'étalera sur plusieures semaines pour une bonne assimilation des compétences.

Tarif :

La formation est prévu pour un groupe de 1 à 4 personnes maximum.Chaque module sera facturé "TVA non applicable, article 293 B du CGI" :

  • 480,00 € pour 1 personne
  • 520,00 € pour 2 personnes
  • 560,00 € pour 3 personnes
  • 600,00 € pour 4 personnes

Une remise de 10 % sera effectuée dans le cadre d'une formation complète, soit 5 modules.

Lorsque la formation se déroule dans l’entreprise (au-delà de 25 km de Toulon), les frais de transports seront pris en charge et facturé en fonction de la destination. La mise à disposition d’une cuisine avec le matériel sera facturée 90,00 € pour chaque journée de formation.

Lieux de la formation :

La formation se déroulera suivant le choix du stagiaire, soit dans l’entreprise ou à domicile s’il dispose des conditions matérielles nécessaires, soit au sein d’une cuisine adaptée mise à la disposition du stagiaire près de Toulon.

 

formation pâtisserie entremets - partie 1

Les Entremets

Partie 1

Durée : 7H

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formation pâtisserie entremets - partie 2

Les Entremets

Partie 2

Durée : 7H

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formation pâtisserie entremets - partie 1

Les Tartes

-

Durée : 7H

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formation pâtisserie entremets - partie 1

Pâte à choux

Pâte feuilletée

Durée : 7H

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formation pâtisserie entremets - partie 1

Les Pâtes levées

-

Durée : 7H

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formation pâtisserie entremets - partie 1

Formation en Pâtisserie

Personnalisée

Durée : A définir

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AVIS

 

Formation en pâtisserie pour cuisinier - 2018

" La formation est explicite sur les différentes élaborations de recettes. Les recettes sont bien approfondies afin de pouvoir les refaire en autonomie " - Chloé B.

" La formation c'est très bien passée. Sylvain connait son sujet et est très pédagogue. A refaire avec plaisir ! " - Pierre-Louis C..

" Un chef au top qui nous a permis de nous améliorer, d'apprendre à pâtisser et cela dans la joie et la bonne humeur. Merci à toi Sylvain ! " - Adriana V.