Formation en pâtisserie

 

La formation en pâtisserie est adaptée à une vision professionnelle ou simplement dans le but d'acquérir des compétences liée à une passion.

formation pâtisserieVous êtes cuisinier, boulanger ou plus largement vous évoluez dans le monde de la restauration et de la gastronomie.

Votre formation initiale vous permet bien sûr de proposer une carte de desserts ou un choix de gâteaux lorsque vous travaillez en boutique, mais le manque de bases en pâtisserie vous limite dans votre approche et dans le choix par rapport aux clients.

Vous êtes peut-être même obligé d'acheter vos desserts déjà faits par manque d'une formation en pâtisserie ce qui ne vous permet pas d'afficher le label "fait maison" sur votre menu, un point négatif pour la fréquentation de votre restaurant car la clientèle est de plus en plus attachée à ce critère.

Je vous propose différents modules de formation professionnelle en pâtisserie afin de vous apporter les connaissances qui vous permettront de développer votre gamme de produits.

Une approche plus personnalisée peut bien sûr être définie avec vous pour mettre en place une carte de desserts qui vous ressemble, ou un assortiments de petits gâteaux et d'entremets pour vos clients, en tenant compte de vos contraintes techniques et d'effectifs, puis de vous apporter la formation nécessaire à la réalisation de ces gourmandises.

 

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