Formation Professionnelle en Pâtisserie : Les Tartes

 

les tartes

Objectif :

Etre capable de confectionner différentes pâtes de base en pâtisserie afin de réaliser les tartes classiques et incontournables, mais également pour pouvoir construire des recettes innovantes en partant de ces bases.

Programme :

- Réalisation des pâtes : sablée, sucrée, brisée

- Réalisation des crèmes : pâtissière, crème d’amandes, chantilly, crème légère

- Réalisation des tartes : citron meringuée, chocolat, amandine aux poires, aux pommes, Alsacienne, fraise ou framboises, aux fruits frais, aux abricots

 

 

Durée : 7 H

Tarif : La formation sera facturée "TVA non applicable, article 293 B du CGI" :

  • 480,00 € pour 1 personne
  • 520,00 € pour 2 personnes
  • 560,00 € pour 3 personnes
  • 600,00 € pour 4 personnes

Lorsque la formation se déroule dans l’entreprise (au-delà de 25 km de Toulon), les frais de transports seront pris en charge et facturé en fonction de la destination. La mise à disposition d’une cuisine avec le matériel sera facturée 90,00 €

Lieux de la formation :

La formation se déroulera suivant le choix du stagiaire, soit dans l’entreprise ou à domicile s’il dispose des conditions matérielles nécessaires, soit au sein d’une cuisine adaptée mise à la disposition du stagiaire près de Toulon.

 

Téléchargement de la fiche de formation sur les tartes

Voir les Conditions Générales de Ventes - Formation

 

validationAttestation de fin de formation.

validationEvaluation initiale et des acquis.

validationPrise en compte des contraintes techniques des lieux.

validationConseil dans l'organisation de la production de tartes diverses et variées

 

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ou au 06.84.78.81.23